Beignets aux pommes au petit lait

Avec une rondelle de pomme sur le dessus. Simplement délicieux !

Ingrédients

 2h de repos + 2 min de cuisson

 13 beignets

1. 20 cl petit lait issu de mon beurre fait maison

   
   50 g sucre en poudre
2. 8 g levure sèche
3. 1 cac sel
4. 450 g farine
5. 2 œufs
6. 65 g beurre fondu refroidi
7. 1 sachet sucre vanillé
8. 1 pomme
9. Sucre en poudre
10. Sucre cassonade

1. Etape 1

   Tiédir le petit lait et y ajouter le sucre et la levure. Mélanger et laisser reposer 10 min.

   
2. Etape 2

   Dans la cuve du robot, mettre les œufs, le sucre vanillé et le beurre puis fouetter

   
3. Etape 3

   Ajouter le sel, la farine puis le mélange du petit lait. Pétrir au crochet 10 min.

   
4. Etape 4

   Mettre un torchon propre sur le dessus de la cuve et laisser pousser à température ambiante 1h. Diviser la pâte à beignet en 13 boules de 60 à 70g.

   
5. Etape 5

   Vider et couper en rondelles la pomme. Aplatir à la main les boules de pâte à beignet, déposer la ronde dessus et presser pour bien l’incrusterez dans la pâte, je vous conseille de rabattre les bords aussi.

   
6. Etape 6

   Faire frire dans un bain d’huile chaud sur les 2 faces. Dés la sortie, les déposer sur du papier absorbant puis laisser égoutter.

   
7. Etape 7

   Et enfin, les plonger dans le mélanger des sucres.